Recette Caramel Nappage

55 notes

Préambule : Un caramel onctueux qui nappera vos glaces et vos gâteaux avec une extrême délicatesse est réalisable en un rien de temps! Délicieux et liquoreux, il sera toujours le bienvenu et enveloppera les entremets les plus classiques de son onctuosité! La recette Caramel Nappage a été imprimée 125 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Caramel Nappage Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Caramel Nappage étape par étape:

  • 1Faites bouillir 12 cl d'eau dans une casserole que vous réserverez.
    Faites chauffer à feu moyen 6 cl d'eau avec le sucre et le vinaigre, dans une casserole à hautes bords.
  • 2Au moment où le caramel roussira, incorporez avec une extrême délicatesse les 12 cl d'eau supplémentaires.
  • 3Prolongez la cuisson d'1 minute et laissez le caramel refroidir avant de le verser dans un bocal en verre en vue de sa conservation et de le déposer au réfrigérateur.

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Vos 8 avis sur la recette Caramel Nappage:

Avis de Philippe du 26/04/2015


excellente recette, qui parait simple, mais comme chaque fois, ce qui est simple est souvent compliqué. Pesez votre eau et ne la mesurez pas avec un verre doseur, car il faut être très précis en pâtisserie et quand il s'agit du travail du sucre il faut l'être doublement. ne chauffez pas trop violemment mais faites votre caramel à feu moyen tranquillement. en terme de temps, comptez 28 minutes.

Avis de Estelle du 20/09/2014


parfait exactement ce que je recherchais et en plus je l'ai reussi , il est delicieux

Avis de Lolalisamr du 28/08/2014


Bonjour, combien de temps se conserve ce caramel? Merci pour vos réponses.

Avis de Malathy du 17/05/2014


Cela a l'air compliqué au moment où les 12cl doivent être versé. Je vais essayer cette recette. :) Je voudrais juste savoir si c'est possible de la faire avec de la crème de marron en plus ?

Avis de Esperluette du 07/12/2013


Ce caramel est juste Paaaaaarfait !!!!! Apres midi réussi , merci ;)

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