Recette › Dessert › Caramel › Caramel toffee

Préambule : De savoureux petits caramels dorés s'invitent à votre goûter. Très simples à confectionner et franchement goûteux, ils sauront se faire apprécier des petits mais aussi des plus grands! Leur pâte molle cache des amandes concassées sur lesquelles vous serez très heureux de tomber. La recette Caramel toffee a été imprimée 20 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g d'amandes,
• 220 g de sucre roux,
• 175 g de beurre demi-sel,
• 2 gouttes de vinaigre blanc,
• 7 cl d'eau

Préparation de la recette Caramel toffee étape par étape:

• 1Beurrez un moule dont vous tapisserez le fond d'amandes concassées.
  Faites fondre le sucre et l'eau puis le vinaigre et le beurre coupé en dés à feu doux.
• 2Augmentez ensuite la chaleur à feu vif et portez la préparation à ébullition.
  Afin de vérifier la cuisson du caramel, versez-en 2 gouttes dans un verre d'eau froide et constatez si elles forment une boule molle au toucher.
  Dans le cas contraire, poursuivez la cuisson quelques instants supplémentaires.
• 3Versez le caramel dans le moule et laissez-le refroidir avant de le découpez en petits carrés.

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