Page FacebookRecette Charlotte au Chocolat Chantilly
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Préambule : Une succession de délices composent cette charlotte fraiche et saupoudrée de sucre glace dont les boudoirs ont été légèrement imbibés de jus d'oranges et de poires. Moelleuse et fondante, des dés de poires sucrés se sont immiscés dans son cœur de chantilly parsemé de chocolat noir et blanc. Un programme sans faille...
Préparation :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 50 cl de crème fraiche liquide,
- 40 boudoirs,
- 3 oranges,
- 100g de chocolat noir pâtissier,
- 100 g de chocolat blanc pâtissier,
- 50 g de sucre glace,
- 500 g de poires au sirop
Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Chantilly étape par étape:
- 1Râpez les chocolats et pressez le jus des oranges.
Battez la crème fraiche en chantilly avec le batteur préalablement déposé au réfrigérateur ainsi que le saladier. - 2Coupez les poires en dés et réservez le tout au réfrigérateur.
Mélangez le jus des oranges à celui des poires et imbibez-en succinctement les boudoirs dont vous tapisserez intégralement un moule à charlotte. - 3Étalez une couche de chantilly dans le moule que vous vous parsèmerez de chocolat râpé et recouvrirez de boudoirs imbibés.
Étalez une nouvelle couche de chantilly puis déposez les poires que vous recouvrirez de chocolat râpé. - 4Déposez des boudoirs recouverts du restant de chantilly, elle-même recouverte du restant de chocolat râpé.
Saupoudrez le tout de sucre glace.
Disposez la charlotte au réfrigérateur durant 3 heures.
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