Recette Charlotte au Chocolat Noisette

Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 120 g de noisettes,
• 250 g de chocolat noir,
• 3 oeufs,
• 4 cuillères à soupe de caramel liquide,
• 30 biscuit à la cuiller,
• 50 g de beurre,
• 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Noisette étape par étape:

• 1Faites griller les noisettes dans une poêle à feu doux puis pelez-les et hachez-les grossièrement.
  Séparez les jaunes des blancs que vous monterez en neige.
• 2Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux puis battez vivement le caramel avec les jaunes d'oeufs.
  Versez-y le chocolat fondu et délayez sans cesse.
• 3Incorporez les blancs en neige ainsi que les noisettes.
  Diluez le Rhum dans 1 cuillère à soupe d'eau et imbibez-en rapidement les biscuits que vous disposerez dans le moule à charlotte.
• 4Versez la préparation au chocolat dans le moule et recouvrez le tout d'une assiette avant de le déposer au réfrigérateur durant 7 heures.

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