Recette › Gateau › Charlotte › Charlotte au Chocolat Sans Rhum

Préambule : Voici la recette de la charlotte au chocolat sans Rhum. Sans Rhum ne veut aucunement dire sans saveur! Vous ne profiterez que plus du goût du chocolat et de celui des biscuits! La douce odeur de vanille combinée à celle du café vous feront perdre les sens!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 30 g de cacao,
• 50 cl de crème fraiche,
• 25 cl de lait,
• 4 jaunes d'oeufs,
• 1 gousse de vanille,
• 120 g de sucre,
• 4 feuilles de gélatine,
• 20 cl de café corsé

Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Sans Rhum étape par étape:

• 1Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux avec le sucre puis incorporez la gousse de vanille ainsi que les jaunes d'oeufs et la gélatine essorée.
• 2Fouettez la crème fraiche en chantilly que vous déposerez dans la préparation tout comme le cacao.
• 3Imbibez les biscuits dans le café avant de les disposer sur le contour et le fond du moule à charlotte puis versez-y la préparation.
  Déposez le tout au congélateur durant 1 heure puis au réfrigérateur durant 3 heures.

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