Page FacebookRecette Cheesecake au Philadelphia
14 notes
Préambule : Longtemps cantonné aux cuisines américaines, le Philadelphia a fait une entrée fracassante chez les ménagères françaises car on en trouve désormais dans tous les supermarchés. C'est un véritable régal dans bon nombre de préparations sucrées et en voici un très bon exemple avec cette recette de cheesecake au Philadelphia. Laissez-vous donc transporter à New York City !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 450 g de fromage frais type Philadelphia,
- 300 g de biscuits type Petit Lu ou Speculoos,
- 2 oeufs,
- 65 g de beurre,
- 150 g de sucre
Préparation de la recette Cheesecake au Philadelphia étape par étape:
- 1Pour commencer, mettez votre four à préchauffer à 160°C (thermostat 5/6).
- 2Ensuite, concassez vos biscuits. Pour cela, passez-les au mixeur pour les réduire en toutes petites miettes. Si vous n'avez pas de mixeur, placez vos biscuits dans un sac en plastique ou un sac de congélation, fermez-le bien hermétiquement puis tapez dessus avec ce que vous avez sous la main, un rouleau à pâtisserie ou un pilon feront très bien l'affaire.
- 3Faites fondre le beurre tout doucement en prenant bien garde de ne surtout pas le laisser brûler.
- 4Dans un saladier, mélangez de façon homogène le beurre fondu et les biscuits émiettés.
- 5Ajoutez la moitié du sucre à votre préparation puis mélangez à nouveau de façon homogène.
- 6Tapissez votre plat de service avec cette préparation en tassant bien pour qu'il n'y ait aucun trou. Le fond de votre cheesecake est terminé.
7. Pour la garniture, mélangez les oeufs avec le sucre restant et le Philadelphia. Quand votre mélange est bien homogène, étalez-le sur votre fond de gâteau et lissez bien. - 8Enfournez votre cheesecake au Philadelphia et laissez-le cuire pendant 45 minutes.
- 9Sortez-le du four et laissez-le refroidir. Après une nuit au réfrigérateur, vous pourrez vous en régaler.
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