Recette Cheesecake Banane Chocolat

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Préambule : Savourez un dessert léger et gourmand avec cette recette de cheesecake à la saveur banane, chocolat blanc et citron vert. Vous apprécierez une texture onctueuse sur une couche biscuitée, simplement réalisée avec des gâteaux secs broyés avec du beurre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de petits-beurre,
  • 2 bananes,
  • 150 g de chocolat blanc,
  • 600 g de fromage blanc,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 30 g de beurre ramolli,
  • 2 oeufs,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 petit citron vert en jus,
  • Sel

Préparation de la recette Cheesecake Banane Chocolat étape par étape:

  • 1Eclairez votre four, réglez-le sur 120°C pour le préchauffer un moment et réduisez les biscuits en bouillie avec une fourchette.
  • 2Fusionnez les miettes avec le beurre mou et le sucre vanillé et étendez la pâte dans un moule chemisé avec une feuille de papier aluminium.
  • 3Pressez le mélange pour le tasser au mieux, faites-le remonter sur les côtés pour constituer une croûte et réservez le tout au frais pendant quelques minutes.
  • 4Versez le fromage blanc dans une jatte, battez-le avec les oeufs et faites dissoudre le chocolat blanc avec la crème fraîche sur le feu doux tout en remuant continuellement.
  • 5Pelez les bananes, gardez quelques rondelles dans un bol et aspergez-les quelques gouttes de jus de citron vert pour qu'elles conservent leur couleur.
  • 6Mixez le reste des fruits, arrosez la purée avec le jus d'agrume et amalgamez le mélange avec la ganache onctueuse.
  • 7Combinez cette préparation avec l'appareil à base de fromage et fouettez activement tous les éléments.
  • 8Récupérez le fond de tarte figée, nappez-le généreusement avec le mélange aromatisé et enfournez le plat 1 heure à mi-hauteur.
  • 9Quand le cheesecake est enfin cuit, arrêtez votre four, laissez refroidir le gâteau à l'intérieur et démoulez-le avec délicatesse.
  • 10Décorez le dessert avec les rondelles de banane réservées plus haut et conservez-le au frais avant de le servir.

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