Page FacebookRecette Cheesecake Fruits Rouges
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Préambule : Cette recette de cheesecake aux fruits rouges est un régal ! Bien entendu, la crème est légère, fondante et très parfumée grâce à la vanille fraîche. Mais le plus de cette préparation est qu'il n'y a pas de cuisson !
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 300 g de fruits rouges,
- 200 g de biscuits sablés,
- 300 g de crème entière fluide,
- 300 g de fromage frais à tartiner,
- 150 g de sucre,
- 50 g de beurre fondu,
- 50 g de cassonade,
- 1 gousse de vanille,
- Coulis de fruits rouges,
- 2 g d'agar-agar
Préparation de la recette Cheesecake Fruits Rouges étape par étape:
- 1Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le tiédir.
- 2Réduisez les biscuits en miettes et ajoutez la cassonade. Mélangez. Incorporez ensuite le beurre fondu et malaxez jusqu'à confectionner une pâte épaisse et homogène. Réservez.
- 3Versez la crème entière, le sucre et l'intérieur de la gousse de vanille dans un saladier. Fouettez le tout vivement pour monter la crème en chantilly. Incorporez ensuite le fromage frais que vous avez fouetté au préalable séparément.
- 4Dressez le cheesecake en étalant la pâte dans un moule chemisé de 22 cm de diamètre. Tassez pour obtenir un fond très compact. Recouvrez avec la préparation précédente à la crème. Faites prendre la préparation au réfrigérateur à peu près 6 heures.
- 5Au terme des 6 heures, procédez à la décoration en mettant à chauffer le coulis de fruits rouges et l'agar-agar. Nappez-en le dessus de votre cheesecake et disposez les fruits dessus.
- 6Réfrigérez de nouveau pour faire prendre le cheesecake. Comptez au moins 12 heures en plus pour un gâteau bien ferme, puis régalez-vous !
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