Recette Cheesecake Gingembre

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Préambule : Cette recette de cheesecake au gingembre est facile à réaliser et change un peu des parfums assez classiques. Le fromage frais est relevé d'une pointe de citron et de gingembre. Prévoir 3 heures de repos avant dégustation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de fromage frais,
  • 120 g de spéculoos,
  • 120 g de sucre en poudre,
  • 30 g de beurre doux,
  • 1 oeuf,
  • 1 citron,
  • 5 g de poudre de gingembre

Préparation de la recette Cheesecake Gingembre étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre à feu doux.
  • 2Pendant ce temps, versez le fromage frais et le sucre dans un saladier et fouettez de façon à obtenir une pâte bien lisse. Incorporez l'oeuf battu et le gingembre, ainsi que le jus du citron et son zeste. Réservez au frais.
  • 3Réduisez les spéculoos en miettes. Mélangez-les au beurre fondu. Lorsque vous obtenez une pâte épaisse, étalez-la dans le fond d'un moule à bords hauts dont le fond peut se retirer.
  • 4Versez la crème au fromage frais sur la pâte en une couche régulière et laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.
  • 5Au moment de servir, retirez le gâteau par le fond et dégustez aussitôt !

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