Recette Cheesecake Granola

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Préambule : Cette recette de cheesecake va raviver la gourmandise des petits et des grands ! Préparée avec un biscuit à base de Granola fait maison, la crème est légère et parfumée au citron et à la vanille.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de mascarpone,
  • 250 g de fromage blanc,
  • 200 g de Granola,
  • 50 g de beurre fondu,
  • 75 g de sucre,
  • 5 g de gélatine,
  • 2 c. à café d'extrait de vanille,
  • Jus d'un demi-citron

Préparation de la recette Cheesecake Granola étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre à feu doux.
  • 2Entre-temps, réduisez en miettes le Granola. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien pour confectionner une pâte épaisse.
  • 3Étalez cette pâte dans votre moule à charnière, ou dans un moule à fond amovible. Tassez bien pour rendre la pâte très compacte. Placez en attente au froid.
  • 4Faites tremper la gélatine dans l'eau froide, puis égouttez-la au bout de quelques minutes. Incorporez-la ensuite au jus de citron chaud. Réservez quelques minutes à température ambiante, le temps de préparer la crème.
  • 5Versez le mascarpone, le fromage blanc, l'extrait de vanille et le sucre dans un saladier et fouettez vivement. Ajoutez le jus de citron et battez à nouveau pour aérer la préparation.
  • 6Répartissez la crème sur la base biscuitée et égalisez avec une spatule.
  • 7Réservez au frais au moins 3 heures avant de déguster.

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