Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Italien

Préambule : L'Italie est un grand pays en matière de gastronomie. En voici une preuve supplémentaire avec ce cheesecake italien qui met à l'honneur des produits typiques tels que la ricotta, l'amaretto ou le grappa.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:

• 500 g de ricotta,
• 30 g d'écorces de citron confites,
• 60 g de raisins de Corinthe,
• 90 g de sucre,
• 60 g de semoule,
• 10 ml d'Amaretto,
• 100 ml d'4 oeufs,
• zeste de citron,
• crème de citron,
• une pincée de cannelle,
• une pincée de sel,
• 10 cl d'eau

Préparation de la recette Cheesecake Italien étape par étape:

• 1Mettez votre four à préchauffer à 150° C (thermostat 5). Faites gonfler les raisins de Corinthe avec la semoule et les écorces de citron confites coupées en petits dés dans l'eau et l'alcool dans un bol.
• 2Clarifiez les oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le zeste de citron, la pincée de cannelle et la ricotta puis ajoutez-y le contenu du bol.
• 3Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les très délicatement au mélange précédent.
• 4Graissez un moule à fond amovible ou à charnières de 20 cm de diamètre puis versez votre mélange dedans. Faites cuire au four pendant 50 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir votre cheesecake italien puis réservez-le au frais pendant 2 heures.
• 5Nappez votre cheesecake avec la crème de citron puis parsemez-le avec le zeste de citron que vous aurez coupé en petites lanières au préalable.

Imprimez la recette Cheesecake Italien:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: