Recette Cheesecake Kiri Petit Suisse

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Préambule : Vous êtes un mordu de cheesecake et avez envie de revisiter ce célèbre dessert ? Laissez-vous tenter par cette version au fromage Kiri et yaourts petits-suisses ! Veillez toutefois à le préparer dès la veille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de fromage Kiri,
  • 480 g de petits-suisses,
  • 120 g de biscuits spéculoos,
  • 3 oeufs,
  • 60 g de sucre en poudre,
  • 30 g de beurre,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à soupe de zeste de citron

Préparation de la recette Cheesecake Kiri Petit Suisse étape par étape:

  • 1Passez les biscuits spéculoos au robot mixeur afin d'en faire des miettes. Placez le beurre dans un bol et faites-le fondre au four à micro-ondes.
  • 2Mélangez le beurre fondu avec les miettes de spéculoos puis répartissez cette pâte au fond d'un moule à manqué préalablement recouvert de papier sulfurisé. Tassez la base en vous aidant du dos d'une cuillère puis placez le moule au réfrigérateur.
  • 3Mettez votre four en chauffe à 160°C.
  • 4Versez le fromage Kiri dans un grand saladier et fouettez-le avec les petits-suisses, le sucre en poudre ainsi que le jus et le zeste de citron.
  • 5Cassez les oeufs entiers dans ce saladier et battez le tout pour obtenir un mélange homogène. Déversez-le dans le moule et lissez la surface.
  • 6Placez le cheesecake au four chaud pendant 35 à 40 minutes. Lorsque la cuisson se termine, le centre du gâteau doit être encore fragile. Laissez le cheesecake refroidir, puis placez-le au frais pendant 24 heures.

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