Page FacebookRecette Cheesecake Léger
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Préambule : Voici une recette de cheesecake léger mais gourmand qui allie le crémeux à la douce acidité des fruits rouges. Parfait pour conclure un barbecue estival sur une note fruitée, il est facile à réaliser mais il ne faut pas oublier de s'y prendre la veille afin qu'il puisse passer au moins 12 heures au frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:
- 700 g de cream cheese type Philadelphia,
- 200 g de palets bretons,
- 120 g de fruits rouges,
- 120 g de sucre,
- 90 g de beurre,
- 3 oeufs,
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
- un sachet de sucre vanillé
Préparation de la recette Cheesecake Léger étape par étape:
- 1Préparez la croûte en mixant les biscuits avec le beurre mou. Tassez ce mélange au fond d'un moule (de préférence à charnière, le cheesecake n'est pas facile à démouler) tapissé de papier cuisson. Gardez au frais pendant 30 minutes.
- 2Pour l'appareil à cheesecake, fouettez vivement le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la vanille, puis les oeufs, un à un.
- 3Ajoutez les fruits rouges et mélangez délicatement. Versez cette préparation sur la croûte réservée au frais, placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 45 minutes à 160°C. Le cheesecake doit être à peine doré, il durcira en refroidissant.
- 4Une fois refroidi, placez le cheesecake au frais pendant au moins 12 heures.
- 5Au moment de servir, démoulez et selon votre goût, nappez le cheesecake d'un coulis maison (mixez 400 g de fruits, un jus de citron et 100 g de sucre), décorez de fruits frais et de feuilles de menthe.
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