Recette Cheesecake Light sans Cuisson

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Préambule : Vous souhaitez revisiter le fameux cheesecake ? Fondez pour cette version de cheesecake light au fromage St Môret et aux biscuits petits-beurre, sans cuisson nécessaire ! Un gâteau à préparer à l'avance et à laisser reposer au congélateur, puis au réfrigérateur.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 200 g de St Môret,
  • 150 g de biscuits petits-beurre,
  • 40 g de beurre,
  • 3 + 5 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 2 c. à soupe de jus de citron,
  • 12 cl de crème fraîche,
  • Fraises

Préparation de la recette Cheesecake Light sans Cuisson étape par étape:

  • 1Passez les biscuits au robot mixeur pour les réduire en miettes. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et mélangez-le avec les biscuits mixés ainsi que 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
  • 2Répartissez cette préparation au fond d'un moule à manqué à fond amovible. Tassez bien en vous aidant du dos d'une cuillère, puis placez le tout au réfrigérateur.
  • 3Fouettez le fromage St Môret avec le jus de citron et les 5 cuillères à soupe de sucre en poudre restantes. Incorporez ensuite la crème fraîche à ce mélange, puis déversez le résultat dans le moule.
  • 4Recouvrez le cheesecake avec une feuille de papier aluminium, puis placez-le au congélateur pendant une heure.
  • 5Retirez le cheesecake du congélateur, puis placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Rajoutez des fraises sur le dessus avant de servir.

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