Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Litchi

Préambule : Envie d'originalité à votre table? Et si vous essayiez ce Cheesecake Litchi? Variant du traditionnel cheesecake aux arômes de citron ou de vanille, ce dessert est très léger, goûteux et fondant en bouche. La recette est facile à faire, rapide, ne nécessitant pas de cuisson. Il suffit juste de le réfrigérer toute une nuit pour qu'il soit parfait et prêt à être savouré.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de litchis,
• 200 g de mascarpone,
• 200 g de fromage blanc à 30% de M.G.,
• 200 g de biscuits secs,
• 80 g de beurre,
• 70 g de sucre,
• 2 feuilles de gélatine

Préparation de la recette Cheesecake Litchi étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre au bain-marie.
• 2Émiettez les biscuits à la main et versez dessus le beurre fondu.
• 3Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé et versez cette préparation de manière homogène, en tassant bien à l'aide d'un verre.
• 4Faites ramollir les feuilles de gélatine pendant une dizaine de minutes dans de l'eau froide.
• 5Dans le bol d'un mixeur, versez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre semoule et les litchis égouttés, et mixez jusqu'à obtenir une préparation uniforme.
• 6Versez ce mélange dans une casserole, faites-le réchauffer à feu très doux puis ajoutez les feuilles de gélatine préalablement essorées. Retirez la casserole du feu.
• 7Versez la préparation sur le fond de pâte dans le moule, et placez au réfrigérateur pendant toute une nuit.
• 8Démoulez très délicatement pour ne pas casser la crème, en détachant celle-ci des bords du moule à l'aide d'une très fine lame de couteau.

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