Recette Cheesecake Nature sans Cuisson

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Préambule : Votre four est en panne, mais vous avez une irrépressible envie de déguster un succulent cheesecake. Découvrez cette recette pour six personnes réalisée sans cuisson au four. Prévoyez toutefois 4 h de temps de repos pour laisser prendre le gâteau.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 600 g de fromage à la crème,
  • 200 g de spéculoos,
  • 150 g de beurre,
  • 150 g de sucre en poudre,
  • 100 g de flocons d'avoine,
  • 30 cl de crème fleurette entière,
  • 1 zeste d'un citron,
  • 1 jus d'un citron,
  • 1 c. à café d'essence de vanille

Préparation de la recette Cheesecake Nature sans Cuisson étape par étape:

  • 1Émiettez les biscuits et découpez le beurre en dés.
  • 2Disposez les flocons d'avoine dans une poêle et faites-les saisir pendant 5 minutes.
  • 3Incorporez ensuite le beurre et les spéculoos et laissez chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.
  • 4Graissez un moule à gâteau avec un peu de beurre et versez-y la pâte puis réservez au frais.
  • 5Amalgamez dans un saladier le fromage, l'essence de vanille, le jus et le zeste de citron.
  • 6Versez la crème et montez le tout en chantilly. Répétez l'opération deux fois pour avoir une chantilly bien ferme.
  • 7Disposez la chantilly sur la pâte puis lissez la surface en vous aidant d'une maryse.
  • 8Laissez prendre au minimum 4 heures au réfrigérateur avant de servir.

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