Recette Cheesecake New Yorkais Thermomix

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Préambule : Voici une recette originale de cheesecake à la new-yorkaise ! Préparée sans biscuit sablé au fond, la crème est ornée d'un trait de coulis de framboise. Elle est préparée au Thermomix, mais peut être réalisée à la main.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 g de crème entière liquide,
  • 450 g de fromage blanc,
  • 80 g de sucre en poudre,
  • 25 g de fécule de mais,
  • 3 oeufs,
  • 80 g de framboises

Préparation de la recette Cheesecake New Yorkais Thermomix étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 130°C.
  • 2Commencez par mixer les framboises à la vitesse 10 et passez le mélange au chinois pour récupérer un beau coulis sans graine. Rincez le bol du Thermomix.
  • 3Replacez le bol et montez le fouet sur le bras du robot. Versez la fécule et le fromage blanc dans le bol et battez vitesse 3 durant 1 minute.
  • 4Incorporez la crème, les oeufs et le sucre et fouettez vitesse 3 pendant 3 minutes.
  • 5Versez la pâte dans des moules individuels et décorez d'un trait de coulis sur le dessus.
  • 6Mettez à cuire au four à peu près une demi-heure, de façon à faire prendre les cheesecakes.
  • 7Laissez refroidir hors du four, puis placez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

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