Page FacebookRecette Cheesecake New Yorkais
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Préambule : Voici une recette simple et rapide à préparer de l'authentique cheesecake, façon new-yorkaise. Le biscuit à base de spéculoos et la garniture au Saint-Môret régaleront tous les gourmands ! Attention de bien prévoir 5 heures de repos au frais dans votre timing.
Préparation :
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Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 500 g de cream cheese (type Saint Môret),
- 150 g de spéculoos,
- 80 g de sucre,
- 60 g de beurre,
- 1 oeuf,
- une demi cuillère à café de vanille liquide
Préparation de la recette Cheesecake New Yorkais étape par étape:
- 1Dans un grand récipient, versez l'oeuf entier, le sucre et la vanille et mélangez.
- 2Ajoutez le fromage et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation onctueuse, que vous laissez reposer à température ambiante.
- 3Faites fondre le beurre au bain-marie.
- 4A l'aide d'un robot mixeur, réduisez les spéculoos en une poudre que vous mélangez ensuite au beurre fondu. Préchauffez votre four à 180°C.
- 5Préparez un moule et recouvrez-le de papier cuisson. Versez ensuite la préparation au spéculoos et étalez-la de façon homogène, puis enfournez pendant environ 10 minutes.
- 6Sortez le biscuit du four, puis versez dessus la préparation au fromage et étalez-la de façon homogène.
- 7Enfournez le tout pendant 30 minutes.
- 8Laissez reposer une dizaine de minutes à température ambiante puis au frais pendant 5 heures environ.
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