Recette Cheesecake NYC

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Préambule : Depuis que vous avez découvert le véritable cheesecake new-yorkais, vous êtes à la recherche d'une recette authentique ? Ne cherchez plus ! Cette version du cheesecake vous fera voyager à NYC le temps d'une dégustation !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de fromage à tartiner Philadelphia Cream Cheese,
  • 250 g de biscuits Graham Crackers en miettes,
  • 125 g de sucre en poudre,
  • 3 oeufs,
  • 80 g de beurre,
  • Extrait de vanille

Préparation de la recette Cheesecake NYC étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 160°C. Placez le beurre dans un bol, puis mettez-le au four à micro-ondes pour le faire fondre.
  • 2Mixez ensuite les biscuits en miettes avec le beurre fondu. Répartissez la pâte obtenue au fond d'un moule à manqué, en la tassant bien. Mettez le moule au four chaud pendant environ 10 minutes, puis réservez.
  • 3Cassez les oeufs pour en séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le fromage à tartiner, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
  • 4Battez les blancs d'oeufs pour les faire monter en neige ferme. Intégrez ensuite petit à petit les blancs en neige à la préparation à base de jaunes d'oeufs afin de la rendre plus moelleuse.
  • 5Déversez ce mélange dans le moule à manqué et laissez cuire au four pendant 30 minutes. Eteignez ensuite le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur. Placez-le au frais pendant au moins 3 heures avant de le servir.

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