Recette Cheesecake Petit Suisse

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Préambule : Le cheesecake est un gâteau typiquement américain. Il est ici revisité avec des petits-suisses et des spéculoos. Son goût délicieusement vanillé et son moelleux en font un dessert parfait pour les gourmands. Il est très facile à réaliser.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 12 petits-suisses,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • 1 c. à café d'extrait de vanille,
  • 200 g de spéculoos,
  • 3 oeufs,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 2 c. à soupe de pralin,
  • 20 cl de crème fraîche épaisse,
  • Sel

Préparation de la recette Cheesecake Petit Suisse étape par étape:

  • 1Mettez le four à préchauffer à 150°C.
  • 2Placez les Spéculoos dans le bol d'un blender. Mixez pour obtenir une poudre.
  • 3Mettez le beurre à fondre au four à micro-ondes.
  • 4Versez le beurre dans un saladier et ajoutez la poudre de spéculoos. Mélangez pour obtenir une pâte.
  • 5Dans un saladier, mélangez les petits-suisses et la crème fraîche. Saupoudrez le sucre, puis ajoutez les oeufs. Mélangez bien au fouet. Ajoutez enfin une pincée de sel, la cannelle et l'extrait de vanille. Mélangez le tout.
  • 6Disposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule à gâteau. Tapissez le fond avec la pâte de spéculoos, puis remplissez avec la crème.
  • 7Enfournez pour 50 minutes de cuisson. Quand le cheesecake est cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir pendant 3 heures. Saupoudrez le gâteau avec le pralin et servez.

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