Recette Cheesecake Philadelphia sans Cuisson

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Préambule : Préparé à l'avance, ce cheesecake au Philadelphia sans cuisson vous prendra peu de temps mais vous apportera beaucoup de plaisir. Vous pouvez être encore plus traditionnel et l'accompagner de caramel plutôt que de confiture.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de fromage frais Philadelphia,
  • 125 g de biscuits Petits beurre,
  • 75 g de beurre doux,
  • 1 citron,
  • 1 c. à café d'extrait de vanille liquide,
  • 60 g de sucre glace,
  • 25 cl de crème liquide entière,
  • 10 c. à soupe de confiture de cerises

Préparation de la recette Cheesecake Philadelphia sans Cuisson étape par étape:

  • 1Deux heures avant de commencer, mettez la crème et un saladier au réfrigérateur.
  • 2Mixez les biscuits pour obtenir de la poudre sablée puis faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Ajoutez le beurre à la préparation et mélangez bien.
  • 3Découpez une sphère et une bande de la hauteur de votre moule à manqué dans du papier cuisson. Beurrez le moule à manqué et déposez la bande sur les côtés et la sphère au fond.
  • 4Déposez la préparation de biscuits au fond du moule en tassant bien puis prélevez le jus du citron et réservez.
  • 5Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron avec un fouet pour bien l'homogénéiser.
  • 6Montez la crème en Chantilly dans le saladier froid puis incorporez-la dans la préparation au fromage.
  • 7Versez l'appareil au-dessus de la pâte de biscuits en lissant la surface puis mettez au réfrigérateur pendant 12h.
  • 8Au moment de servir, recouvrez de confiture.

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