Recette Cheesecake Speculoos Fromage Blanc

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Préambule : Un vrai cheesecake comme à New York, ça vous tente ? Cette recette de cheesecake au Philadelphia ou au St Môret et au fromage blanc est délicieuse et typique. Parfaite pour finir un repas américain en beauté !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de fromage blanc,
  • 300 g de fromage frais à tartiner,
  • 200 g de spéculoos,
  • 70 g de beurre fondu,
  • 3 oeufs,
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Cheesecake Speculoos Fromage Blanc étape par étape:

  • 1Mettez les spéculoos dans un mixeur et mixez-les pour les réduire en poudre. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • 2Mettez le four à préchauffer à 180°C et découpez une sphère de papier cuisson de la taille de votre moule à manqué. Découpez également une bande de la hauteur du moule. Beurrez le moule et déposez les deux feuilles de papier cuisson au fond et sur les bords.
  • 3Versez la préparation de Spéculoos au fond du moule, tassez bien avec un verre et mettez au réfrigérateur.
  • 4Mettez le fromage frais et le fromage blanc dans un saladier et mélangez vigoureusement. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau. Enfin, battez les oeufs puis ajoutez-les à la préparation.
  • 5Versez la préparation au fromage au-dessus des spéculoos et enfournez pendant 1h en surveillant.
  • 6Laissez refroidir 1h à l'air libre puis 4h dans votre réfrigérateur.

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