Recette Cheesecake Tofu Soyeux Vegan

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Préambule : Vous êtes un fan de cheesecake et recherchez une version végan de ce célèbre gâteau ? Ne cherchez plus, cette recette de cheesecake au tofu soyeux est un véritable régal ! Pensez toutefois à le placer au frais avant de servir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 400 g de tofu soyeux,
  • 100 g de tofu ferme,
  • 1 boîte de lait de coco,
  • Spéculoos,
  • 5 c. à soupe d'huile de coco,
  • 4 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 3 c. à soupe de farine de riz,
  • 3 c. à soupe d'huile,
  • 2 c. à soupe de lait de soja en poudre,
  • 2 c. à soupe de sirop d'agave,
  • 1 c. à café d'agar-agar,
  • 1 c. à café d'arrow-root

Préparation de la recette Cheesecake Tofu Soyeux Vegan étape par étape:

  • 1Mixez les biscuits spéculoos, puis mélangez-les avec l'huile. Disposez ensuite la pâte obtenue au fond d'un moule à manqué préalablement tapissé de papier sulfurisé, en tassant bien à l'aide du dos d'une cuillère.
  • 2Mettez votre four à préchauffer à thermostat 6 (180°C).
  • 3Placez le tofu soyeux, le tofu ferme, le lait de coco, l'huile de coco, le sucre en poudre, la farine de riz, le lait de soja en poudre, le sirop d'agave, l'agar-agar et l'arrow-root dans le bol du robot mixeur. Mixez le tout pendant au moins une minute.
  • 4Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et placez au four chaud pendant 40 minutes. A sa sortie, laissez le cheesecake reposer, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

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