Page FacebookRecette Cheesecake Traditionnel
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Préambule : Le cheesecake est un gâteau qui a vu le jour à New-York et qui aujourd'hui se décline en une multitude de compositions et de parfums, si bien que la recette originale est souvent éclipsée par ces différentes déclinaisons. Cette recette ultra facile à faire et économique vous permet de retrouver le goût du cheesecake traditionnel. La recette Cheesecake Traditionnel par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 900 g de cream cheese type Philadelphia, Saint-Môret,
- 200 g de spéculoos,
- 250 g de sucre,
- 80 g de beurre,
- 2 oeufs,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 15 cl de crème liquide,
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide,
- 1 citron
Préparation de la recette Cheesecake Traditionnel étape par étape:
- 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Émiettez les biscuits et versez-les dans un robot avec le beurre, puis mixez l'ensemble afin d'obtenir une pâte épaisse.
- 2Beurrez un moule rond, et recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Tapissez le fond du moule de cette pâte, en veillant à ce qu'elle forme une masse compacte et aplatie.
- 3Versez le fromage dans le robot avec le sucre, et mixez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Tout en continuant à mixer, ajoutez successivement les oeufs, les jaunes d'oeuf, la crème et la vanille.
- 4Lavez le citron et prélevez son zeste que vous déposerez en fins copeaux râpés dans le bol du robot. Pressez le citron, et ajoutez deux cuillerées à soupe du jus dans le bol. Mixez une nouvelle fois afin d'imprégner toute la pâte du jus et des zestes de citron.
- 5Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 45 minutes. Laissez-le reposer à température ambiante pendant un quart d'heure. Il est déconseillé de le mettre au réfrigérateur avant de le servir.
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