Recette Cheesecake Triple Chocolat

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Préambule : Pour parfaire la dégustation de votre repas et satisfaire vos invités, vous devez terminer en beauté avec un dessert maison ! Pourquoi ne pas tester ce cheesecake triple chocolats, pour trois fois plus de plaisir et de gourmandise ?
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de cream cheese,
  • 300 g de biscuits sablés,
  • 180 g de sucre,
  • 100 g de beurre salé,
  • 100 g de chocolat noir fondu,
  • 80 g de chocolat noir,
  • 80 g de chocolat blanc,
  • 80 g de chocolat au lait,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 5 oeufs,
  • 2 c. à café d'extrait de vanille,
  • 1 c. à café de Maïzena,
  • Eclats de noisettes

Préparation de la recette Cheesecake Triple Chocolat étape par étape:

  • 1Ecrasez vos biscuits pour les réduire en miettes puis faites fondre le beurre rapidement au four à micro-ondes. Vous pourrez verser le biscuit dedans, puis mélanger afin d'obtenir votre base de pâte biscuitée.
  • 2Remplissez un moule à gâteau avec cette pâte et conservez-la au réfrigérateur pour le moment. Sortez alors un saladier et remplissez-le avec la cream cheese et le sucre. Mélangez puis incorporez la crème, la vanille et la Maïzena.
  • 3Cassez vos oeufs, ajoutez-les dans le saladier, puis fouettez le tout pour homogénéiser votre pâte au fromage et divisez-la en trois portions égales.
  • 4Dans chacune d'elles, ajoutez l'un des chocolats que vous aurez cassé en carrés et fondu au four à micro-ondes ou au bain-marie. Touillez pour uniformiser le tout, puis couvrez votre pâte biscuitée avec le chocolat blanc.
  • 5Conservez-la au frais 15 minutes, puis versez la pâte au lait. Patientez alors à nouveau 15 minutes au réfrigérateur, puis versez le chocolat noir.
  • 6Vous pouvez maintenant cuire votre cheesecake aux trois chocolats pendant 60 minutes dans un four préchauffé à 160°C puis attendez qu'il refroidisse avant de le sortir.
  • 7Placez-le alors au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le servir, le temps qu'il se raffermisse. Vous pourrez alors le saupoudrer d'éclats de noisettes au moment de servir pour le côté croustillant !

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