Recette Cheesecake Tuerie

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Préambule : Si vous cherchez la recette parfaite du cheesecake pour réaliser une vraie tuerie, vous êtes sur la bonne page. Le mélange spéculoos et petits beurres lui apporte de la gourmandise. Vous pouvez le napper de chocolat ou de caramel.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 230 g de fromage blanc,
  • 230 g de fromage frais à tartiner,
  • 150 g de spéculoos,
  • 150 g de biscuits petits-beurre,
  • 200 g de beurre,
  • 130 g de sucre semoule,
  • 2 c. à soupe de Maïzena,
  • 3 oeufs,
  • 1/2 citron

Préparation de la recette Cheesecake Tuerie étape par étape:

  • 1Prélevez le jus de demi-citron dans un petit verre et réservez.
  • 2Mettez le four à préchauffer à 160°C et découpez une sphère de la taille de votre moule à manqué dans du papier cuisson, puis découpez une bande de la hauteur du moule. Beurrez le moule puis posez la sphère dans le fond du moule et la bande à l'intérieur.
  • 3Dans un très grand saladier, écrasez les spéculoos et les petits-beurre ensemble jusqu'à obtenir une poudre sablée.
  • 4Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et versez-le dans le saladier. Mélangez bien et déposez cette pâte au fond du moule en tassant bien.
  • 5Mettez le fromage frais et le fromage blanc dans un saladier, versez le sucre, la Maïzena et le citron et mélangez bien.
  • 6Séparez les blancs des jaunes de vos oeufs et ajoutez les jaunes dans le saladier.
  • 7Dans un autre saladier bien propre, battez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement au saladier avec le mélange de fromages frais.
  • 8Versez l'appareil au-dessus de la couche de biscuits, baissez la température du four à 140°C puis enfournez pendant 1h.
  • 9Laissez le cheesecake reposer 1h à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant toute une journée.

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