Recette Cheesecake Vanille Thermomix

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Préambule : Ce cheesecake au goût vanillé est un dessert très simple à préparer. Grâce au robot, les mélanges sont rapides à faire et les textures sont réussies à tous les coups. Le gâteau doit complètement refroidir avant dégustation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 sachet de vanille,
  • 650 g de fromage Philadelphia,
  • 70 g de beurre,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 250 g de spéculoos,
  • Zestes d'1 citron,
  • 250 g de fruits rouges congelés,
  • 5 oeufs,
  • 160 g + 40 g de sucre

Préparation de la recette Cheesecake Vanille Thermomix étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 180°C.
  • 2Placez les spéculoos dans la cuve du Thermomix et mélangez en vitesse 5 pendant 5 secondes.
  • 3Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les au spéculoos. Enclenchez le Thermomix en vitesse 2 et mélangez pendant 3 minutes à 60°C.
  • 4Munissez-vous d'une spatule et versez le mélange dans un moule à gâteau. Répartissez bien et tassez. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
  • 5Versez 160 g de sucre dans la cuve du robot. Ajoutez les zestes de citron et mixez le tout en vitesse 10 pendant 20 secondes.
  • 6Montez le fouet sur l'appareil. Ajoutez le Philadelphia, la farine, la crème et le sucre vanillé. Ajoutez 3 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs. Mélangez en vitesse 4 pendant 2 minutes.
  • 7Versez cette crème sur le fond de spéculoos et enfournez pour 55 minutes de cuisson à 120°C.
  • 8Placez les fruits rouges dans la cuve du robot. Ajoutez 40 g de sucre et lancez l'appareil en vitesse 2 à 90°C pendant 10 minutes. Nappez le cheesecake refroidi avec ce coulis et dégustez.

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