Recette Crème Anglaise à la Menthe

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Préambule : Afin de parfumer vos desserts, vos gâteaux ou même vos fruits rouges ou vos salades de fruits, apprenez à concocter une crème anglaise maison, aromatisée à la menthe ! Une délicieuse onctuosité et des saveurs intenses à déguster sans modération !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 poignée de feuilles de menthe fraîches,
  • 80 g de sucre,
  • 50 cl de lait,
  • 3 oeufs,
  • 1 c. à café de fécule de maïs

Préparation de la recette Crème Anglaise à la Menthe étape par étape:

  • 1Versez le lait dans un grand bol et chauffez-le rapidement au micro-ondes sans le faire bouillir. Ensuite, déposez la menthe dans le lait pour qu'elle infuse pendant 5 minutes.
  • 2Profitez-en pour clarifier les oeufs et ne conservez que les jaunes. Versez le sucre dedans puis fouettez énergiquement le tout afin d'obtenir un mélange mousseux et blanc.
  • 3Ajoutez le lait dans votre préparation d'oeufs et de sucre en prenant soin de retirer les feuilles de menthe. Faites chauffer votre crème environ 3 minutes au micro-ondes puis elle sera prête, onctueuse et légèrement épaisse.
  • 4Dégustez-la avec un dessert au chocolat ou aux fruits rouges, car elle se marie particulièrement bien avec ses saveurs. Servez-la bien froide pour une meilleure dégustation.

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