Recette Crème Anglaise au Chocolat

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Préambule : Vous pouvez accompagner cette crème anglaise au chocolat avec des gâteaux secs type langue de chat ou crêpe dentelle. Vous pouvez également vous en servir pour confectionner des îles flottantes tout chocolat. De toute façon, elle trouvera son public.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 8 jaunes d'oeufs,
  • 50 cl de lait,
  • 300 g de chocolat noir,
  • 250 g de sucre semoule

Préparation de la recette Crème Anglaise au Chocolat étape par étape:

  • 1Faites chauffer le lait, dans une casserole, à feu doux. Ajoutez-y les morceaux de chocolat afin qu'ils fondent. Remuez et réservez.
  • 2Dans une autre casserole, également à feu doux, versez le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouettez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • 3Incorporez alors, petit à petit, la préparation à base de lait chocolaté et remuez sans discontinuer avec une cuillère en bois.
  • 4Attendez que la crème épaississe en évitant toute ébullition. C'est prêt.

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