Recette Crème Anglaise au Lait d'Amande

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Préambule : Si vous désirez une crème anglaise onctueuse et très douce, ajoutez du lait d'amande douce. Pour cette recette, prévoyez au moins deux heures pour laisser la crème reposer avant de l'incorporer à un dessert.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 20 cl de lait d'amande,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 20 g de sucre,
  • 1 c. à soupe rase de maïzena

Préparation de la recette Crème Anglaise au Lait d'Amande étape par étape:

  • 1Faites chauffer le lait d'amande douce à feu doux. Cassez les oeufs dans un récipient et battez tout en incorporant le sucre.
  • 2Lorsque le lait d'amande douce est assez chaud, versez le mélange battu dans la casserole avec le lait d'amande douce. Battez à nouveau tout en versant la maïzena en même temps en nuage pour éviter les grumeaux.
  • 3Faites à nouveau chauffer tout en continuant à remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Réservez au frigo pendant 90 minutes après avoir laissé refroidir 30 minutes.

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