Recette Crème Anglaise Facile

16 notes

Préambule : Voici une recette de crème anglaise très facile, au délicieux goût de vanille. La gousse de vanille procure un goût naturel et authentique à la crème, pour un résultat qui fera l'unanimité.(Recette Facile, Dessert Facile)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Crème Anglaise Facile étape par étape:

  • 1Dans un saladier, mélangez énergiquement le sucre et les jaunes d'oeufs.
  • 2Dans une casserole, versez le lait.
  • 3Coupez la gousse de vanille dans sa longueur, videz-la de ses graines que vous déposez dans le lait. Faites tremper également la gousse, puis portez le tout à ébullition.
  • 4Versez le lait progressivement dans le saladier en mélangeant doucement pendant quelques minutes.
  • 5Versez le tout dans une autre casserole. Faites chauffer au bain-marie à feu doux, en mélangeant régulièrement pendant une trentaine de minutes.
  • 6Contrôlez la cuisson en trempant une cuillère dans la crème anglaise. Tracez un trait avec votre doigt. Lorsque la trace de votre doigt se fige, sortez du feu.
  • 7Versez le tout dans un récipient et laissez refroidir à température ambiante, avant de réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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