Recette Crème Anglaise Légère Facile

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Préambule : Afin de parfumer agréablement vos desserts gourmands, la crème anglaise est une solution parfaite et incontournable. Apprenez à cuisiner une crème anglaise maison facile à préparer et légère en bouche pour encore plus de gourmandise !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de sucre en poudre,
  • 50 cl de lait,
  • 4 oeufs,
  • 1 gousse de vanille,
  • Sel

Préparation de la recette Crème Anglaise Légère Facile étape par étape:

  • 1Commencez par tailler la gousse de vanille en trois tronçons avec un couteau puis déposez-la dans une casserole avec le lait et un peu de sel. Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition puis sortez le récipient du feu.
  • 2Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, fouettez-les vigoureusement pour avoir une consistance mousseuse et une couleur blanche. Sortez la vanille de la casserole puis ajoutez progressivement le lait dans les oeufs en remuant constamment.
  • 3Replacez le tout dans la casserole et faites chauffer doucement pour que le liquide s'évapore, la crème sera plus épaisse et onctueuse. Mélangez continuellement puis sortez la crème du feu lorsqu'elle sera bien épaisse.
  • 4Réservez-la au frais le temps d'arriver au dessert !

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