Recette Crème Anglaise Légère

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Préambule : Si vous avez dégusté un repas copieux et que vous souhaitez un dessert simple, pourquoi ne pas réaliser cette recette de crème anglaise légère ? Simple et rapide à réaliser, elle pourra accompagner une part de gâteau, par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de sucre semoule,
  • 6 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille,
  • 1 l de lait

Préparation de la recette Crème Anglaise Légère étape par étape:

  • 1Prenez la gousse de vanille et fendez-la en deux. Ensuite, versez le lait dans une casserole et ajoutez la gousse de vanille.
  • 2Faites bouillir le lait et la vanille.
  • 3Pendant ce temps, dans un saladier, déposez les jaunes d'oeufs puis versez en pluie le sucre semoule.
  • 4Travaillez ce mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
  • 5Quand le lait est bouillant, versez-le doucement sur le mélange de jaunes d'oeufs et de sucre tout en remuant.
  • 6Versez votre crème anglaise dans la casserole et faites épaissir à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse mais sans porter à ébullition pour ne pas que la crème tourne.
  • 7Mettez votre crème anglaise dans un récipient froid et laissez-la refroidir complètement.

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