Recette Crème Anglaise pour 4 Personnes

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Préambule : Un classique pour parfumer agréablement tout type de dessert, notamment les plus forts en chocolat ou ceux avec des fruits rouges. Découvrez comment cuisiner une crème anglaise maison pour quatre personnes avec de la vanille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 g de sucre en poudre,
  • 25 cl de crème fraîche liquide,
  • 50 cl de lait,
  • 1/2 gousse de vanille,
  • 4 oeufs

Préparation de la recette Crème Anglaise pour 4 Personnes étape par étape:

  • 1Utilisez la lame d'un couteau pour récolter les graines de la vanille, réservez-les et sortez un saladier. Clarifiez les oeufs dedans pour ne conserver que les jaunes et ajoutez le sucre puis fouettez énergiquement.
  • 2Lorsque votre préparation sera blanche et mousseuse, réservez-la. Déposez la crème et les graines de vanille dans une petite casserole puis faites-la bouillir sur feu léger et retirez-la immédiatement du feu.
  • 3Ajoutez environ 5 cl de crème dans le lait pour l'épaissir. Remuez puis versez progressivement la crème jusqu'à incorporation complète.
  • 4Faites réchauffer votre préparation sur feu doux quelques minutes en remuant constamment afin d'obtenir une consistance bien épaisse, la crème anglaise sera alors prête pour napper vos desserts !

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