Recette Crème Anglaise sans Lactose

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Préambule : Si jamais vous êtes allergique au lait de vache ou que vous ne le digérez pas, voici la recette de la crème anglaise sans lactose. Une recette inratable et très rapide à faire. Idéal pour napper vos desserts.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 40 g de sucre blond non raffiné,
  • 3 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille,
  • 1 c. à café de fécule de maïs,
  • 1/2 l de lait de riz

Préparation de la recette Crème Anglaise sans Lactose étape par étape:

  • 1Prenez le lait et versez-le dans une casserole. Ensuite, fendez la gousse de vanille en deux et incorporez-la à la casserole.
  • 2Portez à tout doucement à ébullition.
  • 3Pendant ce temps, dans un saladier, déposez les jaunes d'oeufs, la fécule de maïs et le sucre. Battez le tout jusqu'à ce que cela devienne mousseux.
  • 4Quand le lait est bouillant, sortez la gousse de vanille, puis grattez-la en faisant tomber les grains noirs dans le lait.
  • 5Versez le lait de riz lentement sur le mélange de jaunes d'oeufs, de sucre et de fécule. Mélangez, puis remettez dans la casserole.
  • 6Laissez votre crème anglaise épaissir à feu doux pendant quelques minutes tout en remuant bien.
  • 7Quand votre crème anglaise n'a plus de mousse en surface et qu'elle nappe bien votre cuillère, mettez-la dans un récipient froid et laissez-la refroidir.

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