Recette Crème Anglaise sans Maizena

27 notes

Préambule : Envie de crème anglaise mais pas de Maïzena à disposition ? Pas de panique, voici une recette délicieuse et très simple qui vous permettra d'accompagner tous vos meilleurs desserts. Attention toutefois à bien prévoir deux heures de repos au frais dans votre timing. La recette Crème Anglaise sans Maizena a été imprimée 71 fois et mise en favoris 15 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Crème Anglaise sans Maizena étape par étape:

  • 1Versez les jaunes d'oeufs dans un grand récipient. Ajoutez le sucre et faites blanchir le tout.
  • 2Versez le lait dans un bol. Ouvrez la gousse de vanille sur sa longueur et sortez-en les graines. Déposez-les dans le lait avec le reste de la gousse, afin de bien imprégner la préparation du goût de la vanille.
  • 3Transvasez le contenu du bol dans une casserole, que vous portez à ébullition.
  • 4Filtrez le lait à la passoire et versez-le progressivement dans le récipient contenant le sucre et les oeufs, puis mélangez énergiquement le tout.
  • 5Une fois la préparation bien homogène, transvasez-la à nouveau dans la casserole et faites chauffer à feu très doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Surtout, ne portez pas à ébullition !
  • 6Transvasez une dernière fois la préparation dans votre récipient de service. Laissez reposer à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. De cette façon, vous éviterez les problèmes liés à la condensation.

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