Recette Crème Anglaise Sucre Vanillé

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Préambule : Ajoutez un peu de sucre vanillé dans la préparation de votre crème anglaise pour la rendre encore plus savoureuse et parfumée. Elle accompagnera volontiers toutes sortes de mets sucrés et autres desserts d'exception selon vos envies.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 75 g de sucre en poudre,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 1/2 l de lait

Préparation de la recette Crème Anglaise Sucre Vanillé étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une petite casserole avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Portez à petit feu pour faire chauffer progressivement et profitez-en pour fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs.
  • 2Lorsque l'appareil blanchit et que le lait frémit, versez graduellement ce dernier en remuant énergiquement avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Transférez à nouveau dans la casserole.
  • 3Laissez chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème s'épaississe tout en demeurant fluide. Lorsque c'est le cas, versez dans une saucière et laissez refroidir 4 heures.

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