Recette Crème Brûlée 1 Litre

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Préambule : Cette version de crème brûlée est réalisée sans crème. Elle est donc plus légère et plus digeste. Simple à réaliser, elle vous permet de proposer un dessert maison qui tiendra toutes ses promesses. Vous pouvez la personnaliser (orange, rhum...).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 l de lait,
  • 6 jaunes d'oeufs,
  • 95 g de sucre,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Brûlée 1 Litre étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une casserole et portez-le doucement à ébullition.
  • 2Incorporez-y la gousse de vanille fendue en deux afin qu'elle diffuse ses arômes. Puis, laissez refroidir.
  • 3Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre dans un saladier. Ne faites pas blanchir le mélange.
  • 4Puis, ajoutez le lait refroidi, petit à petit, en remuant bien.
  • 5Passez le tout au chinois et répartissez la préparation dans des ramequins.
  • 6Placez-les à mi-hauteur dans un four préchauffé à 120°C. Laissez cuire pendant 1 h 45 minutes.
  • 7A la sortie du four, attendez que les crèmes aient complètement refroidi avant de les saupoudrer avec le sucre restant.
  • 8Quelques minutes avant de servir, passez-les sous le gril du four pour que la couche de sucre caramélise.

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