Recette Crème Brûlée 1 Personne

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Préambule : Envie d'un dessert exquis en solo ? Voici une recette de crème brûlée parfumée à la fleur d'oranger dosée parfaitement pour 1 personne. Vous la ferez reposer 2 heures au frais avant de la caraméliser avec de la cassonade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 10 cl de crème liquide,
  • 20 g de sucre en poudre,
  • 1/2 gousse de vanille,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Eau chaude,
  • 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger,
  • 1 c. à café de cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée 1 Personne étape par étape:

  • 1Actionnez votre four, réglez-le sur 150°C et entaillez la gousse de vanille avec une lame de couteau pointue.
  • 2Versez la crème dans une petite casserole, plongez la vanille à l'intérieur et faites chauffer le tout sur le feu modéré pendant 4 minutes maximum tout en mélangeant fréquemment.
  • 3En parallèle, fouettez énergiquement le jaune d'oeuf avec le sucre dans un bol et poursuivez l'action jusqu'au blanchissement de la préparation.
  • 4Retirez la gousse du liquide chaud, transvasez la crème dans le bol tout en battant vigoureusement et aromatisez l'ensemble avec la fleur d'oranger.
  • 5Videz l'appareil onctueux dans un ramequin adapté et installez-le dans une terrine mouillée avec 1 cm d'eau chaude.
  • 6Glissez le plat dans votre four chaud et laissez mitonner la crème au bain-marie pendant une demi-heure.
  • 7Récupérez la préparation quand elle est parfaitement figée, patientez qu'elle tiédisse et refroidissez-la dans votre réfrigérateur pendant 120 minutes.
  • 8A l'heure du dessert, parsemez la surface de la crème de cassonade et caramélisez le tout avec un chalumeau avant de vous régaler.

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