Recette Crème Brûlée 4 Personnes

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Préambule : Retrouvez un doux et savoureux mélange de croquant et d'onctuosité avec cette recette de l'authentique crème brûlée délicatement parfumée à la vanille. Servie en portions individuelles, cette crème nécessite de rester 4 heures au réfrigérateur avant dégustation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 cl de crème fleurette,
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille,
  • 80 g de sucre,
  • Cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée 4 Personnes étape par étape:

  • 1Fouettez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis préchauffez le four à 100°C.
  • 2Ajoutez la crème et mélangez de nouveau. Ajoutez également les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la crème fouettée.
  • 3Prenez une casserole, versez-y la préparation et faites chauffer doucement sans vous arrêter de remuer : la crème doit épaissir un petit peu.
  • 4Versez la préparation dans des moules individuels puis placez-les dans un grand plat allant au four avec un fond d'eau afin de cuire les crèmes au bain marie.
  • 5Enfournez-les pour 1 heure puis, une fois cuites, laissez-les refroidir. Ensuite, placez-les au frais pour minimum 4 heures.
  • 6Au dernier moment, poudrez les crèmes d'un peu de cassonade puis faites-les caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

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