Recette Crème Brûlée 5 Oeufs

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Préambule : Voici une recette atypique de crème brûlée à la vergeoise et à la chicorée. Avec 5 oeufs entiers, vous pourriez en faire un plat complet mais accompagné de meringues, en dessert, vous serez probablement plus satisfait !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 5 oeufs,
  • 50 cl crème liquide entière,
  • 4 c. à soupe de vergeoise blonde,
  • 1 c. à soupe de chicorée liquide,
  • 60 g de sucre semoule

Préparation de la recette Crème Brûlée 5 Oeufs étape par étape:

  • 1Mettez le four à préchauffer à 100°C et préparez 6 ramequins.
  • 2Battez les oeufs et le sucre semoule dans un grand saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 3Faites réchauffer la crème dans une casserole sans faire bouillir. Après quelques minutes, versez la crème dans le saladier tout en mélangeant au fouet.
  • 4Versez la chicorée et mélangez à nouveau.
  • 5Enfournez pendant 30 minutes puis laissez refroidir 2 h à température ambiante.
  • 6Allumez le four en mode gril puis saupoudrez les ramequins de vergeoise et enfournez quelques minutes pour la faire dorer.

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