Recette Crème Brûlée à la Vanille

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Préambule : Pour se faire plaisir, rien de mieux qu'une traditionnelle crème brûlée à la vanille pour le dessert. Que ce soit au déjeuner comme au dîner, cette recette pour 6 personnes ne vous demandera heureusement pas tout votre temps.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 trait d'arôme naturel de vanille liquide,
  • 250 g de crème liquide,
  • 6 jaunes d'oeufs,
  • 80 g de sucre,
  • 250 g de lait,
  • Cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée à la Vanille étape par étape:

  • 1Portez votre four à 160°C, puis fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Réservez puis mélangez la crème liquide, le lait et la vanille dans une casserole.
  • 2Portez sur le feu jusqu'à ébullition, puis retirez aussitôt pour verser sur la préparation précédente en fouettant énergiquement. Arrêtez de battre quand c'est lisse, puis versez dans des ramequins individuels.
  • 3Ne remplissez que sur 1 cm, puis dressez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez 14 minutes en surveillant : il ne doit y avoir aucune ébullition, sans ça retirez sans attendre du four.
  • 4Laissez refroidir sur un plan de travail avant de réfrigérer jusqu'au service. A ce moment-là, parsemez d'une fine couche de cassonade, caramélisez à l'aide d'un chalumeau et servez aussitôt.

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