Recette Crème Brûlée au Parmesan Tomates Séchées et Basilic

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Préambule : Quand on parle de crème brulée, on pense immédiatement à ce dessert sucré au petit goût de caramel, mais on oublie que chaque dessert a sa déclinaison salée. Celle-ci est au parmesan, tomates séchées et basilic et est délicieuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 c. à soupe de parmesan râpé,
  • 4 tomates séchées,
  • 1 c. à soupe de basilic,
  • 6 oeufs,
  • 300 g de crème fleurette

Préparation de la recette Crème Brûlée au Parmesan Tomates Séchées et Basilic étape par étape:

  • 1Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer jusqu'à ébullition.
  • 2Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et incorporez les jaunes à la crème hors du feu en remuant doucement à l'aide d'un fouet.
  • 3Introduisez le parmesan et le basilic et remuez.
  • 4Taillez les tomates séchées en gros morceaux et ajoutez-les à la crème. Garnissez des plats individuels allant au four et enfournez-les pendant 50 minutes à 110°C.

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