Recette Crème Brûlée Chocolat Blanc

0 note

Préambule : Variez la saveur classique de la crème brûlée et aromatisez-la délicatement avec du chocolat blanc. Une préparation traditionnelle à faire mijoter au four dans un bain-marie que vous caraméliserez juste avant de l'offrir pour le dessert.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 475 ml de crème liquide de cuisson,
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 65 g + 1 c. à café de sucre,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 carré de chocolat blanc

Préparation de la recette Crème Brûlée Chocolat Blanc étape par étape:

  • 1Mettez votre four en route sur 150°C pour le préchauffer quelques minutes et installez six coupelles en terre dans un plat à gratin.
  • 2Fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel dans un cul de poule en inox et versez la crème dans une casserole.
  • 3Placez-la ensuite sur le feu vif, jetez le carré de chocolat blanc dans le liquide bouillant et patientez qu'il fonde totalement.
  • 4Mouillez les oeufs blanchis avec la crème chaude sans cesser de brasser le tout avec vigueur et passez le mélange dans un chinois pour l'épurer.
  • 5Répartissez l'appareil dans les ramequins préparés, garnissez la terrine avec de l'eau chaude à mi-hauteur des poêlons et glissez le tout dans votre four chaud durant 35 minutes maximum.
  • 6Une fois que la cuisson au bain-marie est achevée, récupérez les crèmes de votre four et laissez-les tiédir un moment avant de les réserver au frais.
  • 7Juste avant le dessert, saupoudrez les préparations de sucre en poudre et caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau avant de les servir. Attention, vous avez la possibilité de confectionner la recette la veille.

Imprimez la recette Crème Brûlée Chocolat Blanc:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crème Brûlée sans Crème Liquide

16 min
Cette recette de crème brûlée sans crème liquide est bien moins calorique que la formule d'origine. Il vous faudra compter sur un temps de cuisson un peu plus long, mais le jeu en vaut la chandelle !
2 notes 

Crème Brûlée sans Chalumeau

55 min
Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.
6 notes 

Crème Brûlée Tupperware

3 h 10 min
Utilisez le Speedy Chef Tupperware pour confectionner un appareil onctueux à crème brûlée. Délicatement parfumée à la vanille, cette préparation nécessitera une cuisson à basse température au four. A réserver au frais et à déguster caramélisée à la cassonade.
1 note