Recette Crème Brûlée Classique

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Préambule : Si vous aimez les crèmes brulées, vous allez découvrir la satisfaction de les avoir fait vous-même ainsi que le délicieux goût du fait-maison au moment de les déguster avec vos invités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 25 cl de crème entière liquide,
  • 30 cl de lait entier,
  • 50 cl de crème fraîche épaisse,
  • 85 g de sucre,
  • 8 jaunes d'oeufs,
  • Cassonade,
  • Sucre vanillé

Préparation de la recette Crème Brûlée Classique étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 100°C. Versez le lait avec le sucre vanillé dans une casserole et portez-le à ébullition à feu doux.
  • 2Pendant ce temps, cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et déposez-les dans un récipient. Battez-les en incorporant la crème liquide, la crème fraîche et le sucre.
  • 3Versez le lait sur les oeufs et remuez pour bien homogénéiser le tout. Versez la préparation dans les ramequins individuels et passez au four pendant 1h.
  • 4Réservez au frais. Avant de servir, saupoudrez de cassonade et passez un coup de chalumeau.

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