Recette Crème Brûlée de Foie Gras Facile

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Préambule : Misez sur l'originalité et la gourmandise et proposez une entrée raffinée à base uniquement de foie gras et de crème. Parfumée aux 4 épices, cette crème brûlée sucrée-salée fera son petit effet. Une préparation facile, idéale pour les fêtes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de foie gras mi-cuit,
  • 10 cl de crème liquide,
  • Cassonade,
  • Mélange 4 épices

Préparation de la recette Crème Brûlée de Foie Gras Facile étape par étape:

  • 1Taillez le foie gras en gros cubes, réduisez-les en bouillie à l'aide d'un mixeur et passez la purée dans un tamis pour l'affiner.
  • 2Versez la crème dans une casserole, portez-la à frémissement sur le feu vif et laissez-la tiédir quelques minutes.
  • 3Amalgamez la crème avec le foie gras, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre convenance et mettez votre four en marche sur 110°C.
  • 4Une fois que la préparation est parfaitement lisse et homogène, répartissez-la dans 4 ramequins en terre et enfournez-les pendant 10 minutes.
  • 5Retirez les coupelles du four, laissez-les refroidir quelques minutes et rangez-les dans votre réfrigérateur pour que les crèmes soient plus fraîches.
  • 6Juste avant le repas, parsemez les crèmes d'épices et de cassonade et brûlez-les rapidement avec un petit chalumeau afin de les caraméliser avant de les servir aussitôt.

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