Recette Crème Brûlée de Foie Gras

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Préambule : Pour une entrée chic et facile à faire, cette crème brûlée au foie gras épatera vos amis et régalera les papilles. Servez-la dans de petits plats en terre, accompagnée d'un mélange de jeunes pousses et roquette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de foie gras cuit,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 1 c. à soupe de cassonade,
  • 1 c. à café de 4 épices,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crème Brûlée de Foie Gras étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 110°C.
  • 2Mixez le bloc de foie gras afin d'obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez.
  • 3Chauffez la crème puis incorporez-la au foie gras en mélangeant pendant deux minutes. Versez la préparation dans des petits plats en terre et enfournez pendant 10 minutes.
  • 4Saupoudrez de quatre épices et de cassonade et passez sous le gril du four pendant 5 minutes.
  • 5Servez tiède avec une salade et des tartines grillées de pain de campagne.

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