Recette Crème Brûlée Foie Gras Facile

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Préambule : Une entrée exquise et facile, voilà une idée festive pour un dîner en toute intimité. Cette préparation de crème brûlée au foie gras vous permettra d'apprécier un plat élégant à la saveur et à la texture contrastées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 50 g de foie gras,
  • 50 ml de crème fraîche liquide entière,
  • 50 ml de lait,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Fleur de sel,
  • Cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée Foie Gras Facile étape par étape:

  • 1Emiettez le foie gras dans le bol de votre blender, ajoutez le jaune d'oeuf dans la cuve et mixez activement les deux ingrédients.
  • 2Allongez la purée avec la crème et le lait, saupoudrez le tout d'une pincée de sel et de poivre et malaxez une nouvelle fois tous les éléments.
  • 3Actionnez votre four, réglez-le sur 95°C et répartissez l'appareil lisse et onctueux dans deux ramequins en terre.
  • 4Rangez ensuite les crèmes dans votre four chaud et laissez-les mijoter doucement pendant 50 minutes maximum sous surveillance. Attention, la cuisson peut varier alors stoppez le feu quand la consistance vous semble parfaite.
  • 5Patientez jusqu'à ce que les préparations refroidissent à température ambiante et conservez-les au frais durant minimum 2 heures.
  • 6Juste avant le service, parsemez les coupelles de cassonade, passez-les rapidement sous le gril pour les caraméliser et savourez-les avec une pointe de fleur de sel.

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