Recette Crème Brûlée Foie Gras Thermomix

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Préambule : Frôlez l'insolence et l'indécence en revisitant la crème brûlée et en l'associant au foie gras. Cette association est renversante. Recette rapide grâce au Thermomix, rapide à cuire et si savoureuse que vous n'en reviendrez pas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 100 g de foie gras cuit,
  • 100 g de crème fraîche liquide,
  • Un peu de sucre de cassonade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crème Brûlée Foie Gras Thermomix étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 110°C.
  • 2Versez dans le bol du Thermomix le foie gras, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis enclenchez la vitesse 1 afin de bien mélanger l'ensemble et de le réduire en purée bien lustrée et homogène.
  • 3Raclez le bol à l'aide d'une marquise en silicone et déversez la préparation dans de petits ramequins en terre.
  • 4Lissez bien et enfournez 7 minutes. Une fois la cuisson terminée, retirez les crèmes du four et laissez refroidir sur le bord de la fenêtre en couvrant avec un torchon.
  • 5Avant de passer à table, ajoutez la cassonade sur les ramequins et allumez avec précaution le chalumeau. Passez-le sur les récipients contenant la crème afin de la faire caraméliser.
  • 6Vous obtenez de jolies crèmes dorées et ayant un aspect bien croustillant sur le dessus. Savourez sans attendre !

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