Recette Crème Brûlée Grand Mère

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Préambule : Voici une recette de crème brûlée comme votre grand-mère la préparait à son époque. Un dessert simple, classique et très célèbre. Facile à préparer et pas très longue à cuire, cette crème brûlée fera des envieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de sucre en poudre,
  • 50 g de cassonade,
  • 25 cl de crème fraîche liquide,
  • 25 cl de lait entier,
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette Crème Brûlée Grand Mère étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 2/3).
  • 2Prenez une casserole à fond épais et versez la crème et le lait à l'intérieur, puis portez à ébullition.
  • 3Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez pendant 4 minutes les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange épais.
  • 4Maintenant, versez la crème chaude dans le saladier tout en remuant en même temps, puis incorporez l'extrait de vanille.
  • 5Passez votre crème dans une passoire, puis versez-la dans un plat à soufflé et faites cuire au four pendant 40 minutes.
  • 6Laissez votre crème refroidir complètement puis, deux heures avant de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser avec un chalumeau.

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